모임명                : 부뚜막

햇살지기(대표) : 김성은

참석인원수         : 4명

작성자명             : 김성은

일시 및 장소       : 2018년 2월 7일  군포지부 사무실

 

주제 : 돼지고기 잎마늘구이

 

재료        : 잎마늘, 우리보리얇은삼겹살   

양념소스 :  진간장, 조청, 맛술, 설탕, 다진마늘, 후추

 

한살림소식지에 나온 요리선택!

매번 소식지에 실린 요리를 보며 감탄하는것 중의 하나가 같은재료를 놓고

여러가지 요리를 만들수 있는 창의력에 놀라울때가 많습니다

소식지에 실린 돼지고기 잎마늘구이를 이번 부뚜막에서 해보고자 했지요

 

원래는 불고기용 고기를 사용해야 하는데 수량부족으로 인해 대안으로 선택한 얇은 삼겹살!  이것도 신의한수 였어요

얇은 삼겹살을 신문지를 깐 조리대위에 넓게펴서 올려놓고 (이작업이 쉽지많은 않아요) 데친 잎마늘을 올리고 돌돌돌 말아주면 끝!

팬에 말아놓은 잎마늘돼지고기를 구으면서 분량의 소스를 끼얹어주면서 익히면 요리는 완성이예요

구울때의 고소함에 한번, 소스를 얹어가며 익혀줄때 한번, 마지막으로 플래이팅을 해줄때 한번

총 세번의 만족도가 있었던 요리네요 ^^

색다른 별미와 더불어 간단한 요리를 요할때 한번 만들어보세요!  가족들이 놀랠거예요 ^^

(참 불고기용 고기나 얇은 삼겹살은 냉장실에서 미리 해동해야 요리시 고기를 펼치고 말때 잘말린답니다

저희는 급하게 해동해서 얇은 삼겹살을 펼칠때 고기들이 좀 많이 찢어졌거든요)

 

 

참가자 이름: 이영례,  김혜진,  성영미,  김성은

다음모임은 2018년 3월 13일 화요일 군포지부사무실